|
|
Eier Terrine Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram groenten als worteltjes, doperwten, bloemkool, prei, sperziebonen en ui* 8 blaadjes witte gelatine* 3 dl bouillon* 4 eetlepels room* bieslook* zout* peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de groenten in weinig water gedurende ? 10 minuten en laat deze uitlekken. Week de gelatine in koud water. Breng 1 dl bouillon aan de kook en los hierin, van het vuur af, de goed uitgeknepen gelatine op. Voeg de overige bouillon, de groenten, de room en de fijngeknipte bieslook toe en laat het geheel afkoelen. Kook deeieren hard, pel deze en snijd ze in plakjes. Beleg hiermee de bodem en de zijkanten van de met water omgespoelde vorm. Schep de groenten in de vorm en plaats deze enige uren in de koelkast. Zet de vorm daarna even in warm water om de bodem los te maken. Snijd met een scherp mes plakken van 1 cm dikte.
|
|
|